Tagliatella met Ham en Champignons

Ingrediënten 1 pak Tagliatella of Mie 2 grote Uien 400 gr Hamblokjes 250 gr Champignons (1 bakje?) 1 Vleesbouillonblok 1 blikje Tomatenpuree 1 glas Sherry 1/4 ltr Slagroom Zout 1 Bosje Peterselie Peper Bereiding Ui snipperen en aanbakken. Hamblokjes toevoegen en...

IJstaart met advocaat

Ingrediënten 50 gr boter 1 oreo 500 ml slagroom 3 el suiker 10 el advocaat 200 ml sterke koffie 1 pak lange vingers 125 gr schuimpjes 25 gr chocoladereep Bereiding Boter smelten Oreo’s incl. vulling fijnmalen en door de boter roeren. Springvorm van Ø 26 cm met...

Venkelsoep met cherrytomaatjes

Ingrediënten 1 st venkelknol 1 st ui 1 teen knoflook 3 el traditionele olijfolie 125 ml crème fraîche light 750 ml kippenbouillon van tablet takjes cherrytomaten aan de tak Bereiding Tomaatjes inprikken en in een schaaltje met olie in de oven op 200 graden. Ui en...

Asperges

Ingrediënten Per persoon 3 hele dikke asperges (ca 300 gr geschild) 1 ei 3 plakjes beenham of gerookte zalm krielaardappeltjes (gekookt) met peterselie en boter Hollandaisesaus Bereiding Asperges 1 uur vooraf in ijskoud water zetten. Een pan met asperges en ei, en een...

Merenguerol

Ingrediënten Voor een bakplaat van 30×40 cm, circa 10 personen. Merengue 6 st Eiwit, vers op kamertemperatuur 300 gr Kristalsuiker fijn 2 tl Vanille 2 tl Azijn 2 tl Maïzena 2 snufjes Zout Crème 250 gr Mascarpone 500 ml Slagroom 4 el Poedersuiker Vulling &...

Havermoutkoekjes

Gezond, zonder suiker. Ingrediënten 1 rijpe banaan (geprakt} 35 g gedroogde abrikozen in kleine stukjes (of vijgen, dadels) 35 g rozijnen (geweld) 1/2 tl vanille 1/2 tl kaneel Mespuntje zout 40 ml olijfolie extra vierge 135 g havermoutvlokken (fijn) 35 g geraspte...

Triple chocolate cookies

Ingrediënten Voor 12 dikke koeken 100 gram ongezouten roomboter 150 gram donkerbruine basterdsuiker 1 ei 1 tl vanille-extract 180 gram bloem 20 gram cacaopoeder snuf zout 1 tl baking soda 50 gram witte chocolade (chips) 50 gram melk chocolade (chips) 50 gram pure...

Spanakopita – Spinazietaart met Feta

Ingrediënten 100 gr pijnboompitten (geroosterd) – optie 5 eieren 1 citroen (geraspte schil) 1 el gedroogde oregano nootmuskaat 50 gr geraspte kaas (jong belegen) Olie om te bakken 2 gesnipperde uien 800 gr verse gewassen spinazie 300 gr feta kaas 5...

Oesterzwammen in groene saus

Ingrediënten Voor 4 personen Voor de saus 100 gr koriander (flinke bos) 8 tenen knoflook 2 cm gemberwortel 2~3 groene (rawit) pepers 0,5 tl kurkumapoeder 1 tl zwarte peperkorrels 1 tl korianderzaad 8 kruidnagels 0,5 kaneelstokje 1 tl komijnzaad 0,5 tl anijszaad 3 el...

Pasta met uienragù en peterselie-broodkruim

Ingrediënten 1 kg ui 100 gr boter 1 tl zout 2 el worcestershiresaus 1 el tomatenpuree 1 el misopasta (optioneel) 10 takjes tijm 100 ml witte wijn 120 gr brood zonder korst 20 gr / 1 bos peterselie 1 el olijfolie 300 gr pasta geraspte Parmezaanse kaas Bereiding Uien...